Bratkartoffelsalat

Aus MsIrcWiki

• Kartoffeln
• Zwiebeln
• Speck
• grüne Bohnen
• hart gekochte Eier
• Gouda und/oder Mozzarella
• Olivenöl
• Senf
• Salz und Pfeffer
• Zitrone

Aus den Kartoffeln, Zwiebeln und dem Speck Bratkartoffeln zubereiten. (Das kann ja wohl jeder ;-))

Die grünen Bohnen bissfest in Salzwasser kochen, die Eier pellen und in Achtel schneiden, den Käse würfeln. Alle Zutaten bis auf den Käse noch heiss zusammenmischen und mit einer Vinaigrette aus dem Olivenöl, Senf, Zitrone und Salz und Pfeffer marinieren. Den Käse kurz vor dem Servieren untermischen.

Der Salat sollte noch warm gegessen werden.

Wenn man den Speck weglässt, sogar vegetariertauglich.