Käse-Schnittlauch-Scones

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Zutaten

225g Mehl
2 gut gehaeufte TL Backpulver
1 TL Senfpulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Salz
100g Frischkäse mit Kräutern
2 EL frisch gehackter Schnittlauch, plus etwas mehr zum Garnieren
100ml Magermilch, plus 2EL mehr zum Bestreichen
60g geriebenen Gouda

Backzeit: 15-20min
Menge: ca. 10 Scones
Backofen auf 200° vorheizen.

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Senfpulver, Cayennepfeffer und Salz in eine Schüssel sieben und mischen. Den Frischkäse dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Schnittlauch dazufügen und nochmal gut durchkneten. In die Mitte der Masse eine Vertiefung drücken. Unter ständigem Rühren die Milch zugießen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Platte von 2cm Dicke ausrollen. Mit einer runden Ausstechform (ca. 5cm Durchmesser) Scones ausstechen und diese auf ein Backblech setzen.

Die Scones mit der restlichen Milch bestreichen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Bei 200°C 15-20min hellbraun backen, bis sie aufgegangen sind.

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