Käse-Senf-Scones

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Zutaten

• 225g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 TL Senfpulver
• 1 Prise Salz
• 50g Butter, in kleinen Stücken
• 125g reifer herzhafter Käse, gerieben
• 150ml Milch
• Pfeffer (nach Belieben)

Backzeit: 10-15min
Menge: ca. 8 Scones
Backofen auf 220°vorheizen.

Zubereitung

Mehl, Backpulver, und Salz in eine Schüssel sieben und mischen. Die Butter mit den Fingern in der Mehlmischung verreiben, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Käse, Senfpulver und so viel Milch einrühren, dass ein glatter Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und zu einer Scheibe von 2,5cm Dicke ausrollen. Die Scheibe in 8 kleine Keile schneiden. Mit etwas Milch bestreichen und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.

Die Teigkeile bei 220° im vorgeheizten Backofen 10-15min goldbraun backen.

Servieren

Die fertigen Scones vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.