Scones

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Inhaltsverzeichnis 1 Zutaten 2 Zubereitung 3 Servieren 4 Foto

Zutaten

• 225g Mehl
• 2 gut gehaeufte TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 50g weiche Butter
• 25g Zucker
• 1 mittelgrosses geschlagenes Ei
• 75ml Milch

• geschlagenes Ei o. Milch zum Einpinseln

Vorbereitung: 10min
Backzeit: 12-15min
Menge: 10-12 Scones
Backofen auf 230° vorheizen.

Zubereitung

Mehl, Salz und Backpulver vermischen, die Butter in möglichst kleinen Flöckchen dazugeben und mit dem Mehl zu einer krümeligen Mischung vermengen. Zucker einrühren. Das geschlagene Ei und die Milch hinzufügen und alles mit einer Gabel gut verrühren. Den Teig auf ein gemehltes Brett legen und etwa 2,5cm dick ausrollen. Mit einem mehlbestäubten Ausstecher (Durchmesser ca. 6cm) Kreise ausstechen. Die Scones so, dass sie sich fast berühren auf das Backblech legen und mit geschlagenem Ei oder Milch bepinseln.

12-15min backen, bis sie fest und goldgelb sind. Aus dem Backofen nehmen und auf ein Kuchengitter legen. Gleich mit einem Tuch bedecken, damit der Dampf nicht so schnell entweicht und die Scones weich und locker bleiben.

Servieren

Diese typischen Teebrötchen werden warm gegessen und schmecken besonders gut, wenn die Hälften mit Butter, Marmelade und Schlagsahne serviert werden.

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